Chả Lụa Kho Trứng Cút – Salchicha de cerdo caramelizada y huevos de codorniz
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 20 min
Tamaño de la ración: 3-4
Ingredientes
- 375 g de GIÒ LỤA de LONG PHỤNG (salchicha vietnamita cocida), cortada en cubos (aproximadamente 1,5 pulgadas)
- 3-4 ramitas de pimiento verde (opcional)
- 10 – 15 huevos de codorniz
- 1 cucharada de cebolla picada
- 1 cucharada de ajo y guindilla
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharaditas de mezcla de caldo de pollo
- 1 cucharada de aceite de achiote (opcional)
Preparación
- Lavar y hervir los huevos de codorniz durante 12 minutos, escurrirlos y remojarlos en agua fría para que se enfríen, luego pelarlos.
- Poner la sartén en la cocina a fuego medio-alto, añadir un poco de aceite de cocina, añadir la cebolla, el ajo, la pimienta negra y el aceite de achiote y remover la mezcla.
- Añadir el Giò Lụa, luego cubrir la mezcla con agua y dejar hervir, añadir los huevos de codorniz, la salsa de soja, el azúcar y la mezcla de caldo de pollo y remover. Bajar el fuego hasta que el agua casi se haya evaporado.
- Añadir ramitas de pimiento verde por encima para la presentación.
¡Buen provecho!
