Chả Lụa Kho Trứng Cút

Chuẩn bị: 20 phút
Nấu/nướng: 20 phút
Khẩu phần: 3-4 người ăn

Nguyên liệu

• 375g GIÒ LỤA LONG PHỤNG cắt theo từng miếng vuông khoảng 1.5 inches
• 3-4 nhánh tiêu xanh (không bắt buộc)
• 10 – 15 trứng cút
• 1 muỗng canh hành băm
• 1 muỗng canh tỏi
• ½ muỗng cafe tiêu đen
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước cốt gà
• 1 muỗng canh dầu hạt điều

Chuẩn bị

1. Rửa sạch và luộc trứng cút khoảng 12 phút, sau đó vớt ra và nhúng qua nước lạnh để trứng bớt nóng và lột sạch vỏ.
2. Đặt chảo lên bếp ở lửa vừa đến lớn, cho dầu điều vào, khi dầu nóng cho hành, tỏi, tiêu đen và dầu điều vào đảo đều.
3. Cho giò lụa vào, đổ nước xấp xấp mặt hỗn hợp, đun đến khi sôi thì cho trứng cút, nước tương, đường và hỗn hợp nước cốt gà vào khuấy đều. Hạ lửa nhỏ và tiếp tục đun đến khi nước gần cạn.
4. Tắt lửa, thêm vào vài nhánh tiêu xanh trên mặt để trang trí

Hãy thưởng thức món canh khổ qua dồn thịt của bạn!