Bánh Mì – Sándwich vietnamita

Tiempo de preparación: 10 min Tiempo de cocción: 0 min Tamaño de la porción: 1

Ingredientes

  • Un pan vietnamita o una baguette pequeña
  • 3-4 rebanadas de salchicha LONG PHỤNG GIÒ LỤA, o puede probar con otros productos LONG PHỤNG, como GIÒ BÌ o CHẢ LỤA
  • 1 cucharada sopera de paté de cerdo
  • 1 cucharada sopera de mayonesa
  • 4 rodajas de pepino, lavadas y listas para comer
  • sal y pimienta
  • Cilantro y jalapeño (opcional).

Preparación

  1. Calentar el pan hasta que esté crujiente y abrirlo
  2. Untar el pan con mayonesa y paté, luego agregar las rebanadas de GIÒ LỤA
  3. Añadir sal y pimienta al gusto
  4. Decorar con cilantro fresco y jalapeño.

Bún Nem Nướng – Albóndigas vietnamitas de cerdo a la parrilla

Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 30 min
Tamaño de la ración: 4

Ingredientes

  • 375 g de NEM NƯỚNG de LONG PHỤNG (salchicha BBQ vietnamita), descongelada en el refrigerador
  • Salsa de pescado
  • 300 g de fideos de arroz vietnamitas (Bún)
  • Lechuga lavada y lista para comer
  • Menta, albahaca, cilantro, brotes de soja, rodajas de pepino, lavadas y listas para comer
  • 4 cucharadas de cacahuetes tostados y picados

Preparación

  • Seguir las instrucciones del paquete para preparar los fideos
  • Dar forma a las albóndigas de NEM NƯỚNG (tamaño sugerido: 1,25″ de diámetro o más)
  • Asar a la parrilla o freír las albóndigas hasta que estén doradas
  • Dar forma a las albóndigas de NEM NƯỚNG (tamaño sugerido: 1,25″ de diámetro o más)
  • Decorar con cacahuetes, hierbas frescas y cilantro.

¡Buen provecho!

Canh Khổ Qua – Sopa de melón amargo relleno

Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 30 min
Raciónes: 4

Ingredientes

  • 200 g de GIÒ SỐNG de LONG PHỤNG (pasta de salchicha vietnamita cruda), descongelada en el refrigerador
  • 6 melones amargos
  • 50 g de fideos de judías
  • 5 g de tiras de hongos negros secos
  • 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta
  • 5 tazas de caldo y 5 tazas de agua
  • Azúcar y sal para sazonar el caldo
  • Cebollitas verdes picadas y cilantro.

Preparación

  • Cobertura:
    1. Remojar los fideos de frijol y los hongos negros en agua caliente para que se ablanden, luego escurrir y enjuagar bien
    2. Cortar los fideos de frijol y los hongos negros en trozos pequeños
    3. Mezclar los fideos de frijol y los hongos negros picados con el GIÒ SỐNG, el azúcar, la sal y la pimienta.
  • Melón amargo y sopa:
    1. Melones amargos: cortar una incisión a lo largo de cada melón amargo, quitar las semillas con una cuchara y rellenar.
    2. Llevar a ebullición el agua y el caldo a fuego alto.
    3. Añadir los melones amargos rellenos a la sopa y cocer a fuego lento hasta que los melones estén tiernos.
    4. Sazonar la sopa con azúcar y sal
    5. Verter el melón amargo en el bol, añadir la cebolla verde picada y el cilantro por encima como decoración.

¡Buen provecho!

Chả Lụa Kho Trứng Cút – Salchicha de cerdo caramelizada y huevos de codorniz

Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 20 min
Tamaño de la ración: 3-4

Ingredientes

  • 375 g de GIÒ LỤA de LONG PHỤNG (salchicha vietnamita cocida), cortada en cubos (aproximadamente 1,5 pulgadas)
  • 3-4 ramitas de pimiento verde (opcional)
  • 10 – 15 huevos de codorniz
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 cucharada de ajo y guindilla
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharaditas de mezcla de caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite de achiote (opcional)

Preparación

  1. Lavar y hervir los huevos de codorniz durante 12 minutos, escurrirlos y remojarlos en agua fría para que se enfríen, luego pelarlos.
  2. Poner la sartén en la cocina a fuego medio-alto, añadir un poco de aceite de cocina, añadir la cebolla, el ajo, la pimienta negra y el aceite de achiote y remover la mezcla.
  3. Añadir el Giò Lụa, luego cubrir la mezcla con agua y dejar hervir, añadir los huevos de codorniz, la salsa de soja, el azúcar y la mezcla de caldo de pollo y remover. Bajar el fuego hasta que el agua casi se haya evaporado.
  4. Añadir ramitas de pimiento verde por encima para la presentación.

¡Buen provecho!

Gỏi Cuốn – Rollitos de papel de arroz

Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 0 min
Tamaño de la porción: 3-4

Ingredientes

  • 375 g de CHẢ LỤA de LONG PHỤNG (salchicha vietnamita frita)
  • 300 g de fideos de arroz
  • 20 hojas de papel de arroz
  • Lechuga lavada y lista para comer, menta, albahaca, cilantro y rodajas de pepino.

Preparación

  1. Cortar el CHẢ LỤA en tiras.
  2. Humedecer el papel de arroz, luego alinear las verduras encima y colocar los fideos, las rodajas de CHẢ LỤA, la menta, la albahaca y el cilantro, enrollar. Repetir hasta terminar con todos los ingredientes.
  3. Tip: Disfrutar con salsa de pescado o salsa de cacahuete.

Xíu Mại – Albóndigas vietnamitas

Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 20 min
Tamaño de la porción: 3-4

Ingredientes para las albóndigas

  • 375 g de NEM NƯỚNG de LONG PHỤNG (salchicha BBQ vietnamita), descongelada en el refrigerador
  • 3 huevos
  • 1 taza de cebolla blanca picada
  • 2 tazas de jícama picada (opcional)
  • Cilantro para decorar

Ingredientes de la salsa

  • 3 tomates maduros
  • 2 cucharadas de cátsup
  • 3 tazas de agua
  • 2 cucharadas de aceite de achiote
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de cebollín picado
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharadas y media de azúcar
  • 1 cucharadita de sazonador en polvo
  • 1/2 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de fécula de tapioca y 2 cucharadas de agua, bien mezcladas.

Preparación

  • Albóndigas:
    1. Poner la jícama en agua hirviendo y cocinar unos minutos hasta que el agua vuelva a hervir, dejar enfriar y escurrir el líquido.
    2. Mezcla el NEM NƯỚNG, la jícama y los huevos en un tazón grande.
    3. Formar las albóndigas.
    4. Coloca las albóndigas en una bandeja y cuécelas al vapor durante unos 15 minutos.
  • Salsa:
    1. Picar finamente los tomates, calentar el aceite de achiote en una sartén honda, luego freír el ajo y el cebollín hasta que estén fragantes.
    2. Añadir los tomates, el agua, el jugo de las albóndigas, la sal, el azúcar y la salsa de pescado. Llevar todo a ebullición, bajar el fuego, añadir la cátsup y cocer durante 5 minutos.
    3. Remover la mezcla de tapioca y verterla en la sartén, removiendo constantemente, para espesar ligeramente la salsa. Añadir las albóndigas y cocer a fuego lento durante 5 minutos.
    4. Colocar las albóndigas en un plato y añadir cilantro por encima para la presentación.

¡Buen provecho!