Bánh Dày Chả Chiên – Gâteau de riz gluant frit avec Chả Lụa croustillant

Un classique vietnamien revisité avec votre Chả Lụa croustillant !

Preparation: 20 min
Cooking: 6 min
Serving Size: 2

 

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 2 galettes de Bánh Dày (gâteau de riz gluant)
  • 4 tranches épaisses de Chả Lụa Long Phung (votre produit star !)
  • 1 œuf (optionnel, pour une texture plus croustillante)
  • 2 c. à soupe de farine (ou fécule de maïs)
  • Huile de friture (ou huile végétale)
  • Sauce soja, sauce hoisin ou piment (pour servir)

Étapes de préparation

  1. Préparer le Chả Lụa :
    • Coupez le Chả Lụa Long Phung en tranches épaisses (environ 1 cm).
    • (Optionnel) Trempez-les rapidement dans l’œuf battu, puis roulez-les dans la farine pour plus de croustillant.
  2. Frire le Chả Lụa :
    • Faites chauffer l’huile à feu moyen (160-180°C).
    • Faites dorer les tranches de Chả Lụa 2-3 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Égouttez sur du papier absorbant.
  3. Préparer le Bánh Dày :
    • Faites légèrement griller les galettes de riz à la poêle (sans huile) ou au micro-ondes (10-15 sec) pour les ramollir.
  4. Assemblage :
    • Placez une tranche de Chả Lụa frit croustillant entre deux galettes de Bánh Dày, comme un sandwich.
    • Pressez légèrement pour que le riz épouse la forme du Chả Lụa.
  5. Servir :
    • Dégustez chaud avec de la sauce soja sucrée, de la hoisin ou une touche de piment pour plus de piquant !

Astuces Long Phung

✔ Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des herbes fraîches (coriandre, menthe) ou des légumes marinés.

Pourquoi cette recette plaît ?

  • Rapide et facile à faire
  • Utilise vos produits phares(Chả Lụa Long Phung)
  • Texte croustillant + moelleux = un régal !

Célébrons le Mois du patrimoine asiatique : Long Phụng est mis en lumière sur CTV News !

Nous sommes honorés et ravis d’annoncer que Long Phụng a été présenté dans un article de CTV News mettant en valeur les entreprises montréalaises inspirées par leurs cultures d’origine. En tant que restaurant familial dédié à la cuisine vietnamienne authentique, nous sommes fiers de partager les saveurs et les traditions qui définissent notre héritage.

Cette mise en avant est une célébration de la diversité asiatique, de l’entrepreneuriat et de la culture culinaire dynamique que Montréal embrace. Nous sommes reconnaissants de faire partie de ce récit inspirant et de représenter les traditions culinaires vietnamiennes dans notre ville bien-aimée.

Cliquez sur le lien ci-dessous pour lire l’article complet et en apprendre davantage sur la façon dont les entreprises asiatiques de Montréal ont un impact :
👉 CTV News: Asian Heritage Month – Montreal Businesses Inspired by Home Cultures

Merci pour votre soutien continu, et nous vous invitons à célébrer le Mois du patrimoine asiatique avec nous à travers la nourriture, la culture et la communauté !

Long Phụng dans le Houston Chronicle : Top 10 des Finalistes du Concours H-E-B « Quest for Texas Best 2025 » !

 

Nous sommes extrêmement fiers d’annoncer que Long Phụng a été mis à l’honneur dans le Houston Chronicle pour avoir été sélectionné parmi les 10 finalistes du Concours H-E-B « Quest for Texas Best 2025 » ! 🎉

Cette reconnaissance est très importante pour nous et reflète notre passion pour apporter les saveurs authentiques du Vietnam aux tables du Texas. Nous adressons nos plus sincères remerciements à nos clients, à notre communauté et à H-E-B pour cette opportunité incroyable.

L’aventure se poursuit en septembre à San Antonio pour la finale. Restez à l’écoute pour plus de nouvelles et merci pour votre soutien continu !

Lisez l’article complet du Houston Chronicle ici : https://www.houstonchronicle.com/food-culture/restaurants-bars/article/heb-quest-for-texas-best-21020095.php