Bánh Dày Chả Chiên – Gâteau de riz gluant frit avec Chả Lụa croustillant

Un classique vietnamien revisité avec votre Chả Lụa croustillant !

Preparation: 20 min
Cooking: 6 min
Serving Size: 2

 

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 galettes de Bánh Dày (gâteau de riz gluant)
• 4 tranches épaisses de Chả Lụa Long Phung (votre produit star !)
• 1 œuf (optionnel, pour une texture plus croustillante)
• 2 c. à soupe de farine (ou fécule de maïs)
• Huile de friture (ou huile végétale)
• Sauce soja, sauce hoisin ou piment (pour servir)

Étapes de préparation

1. Préparer le Chả Lụa :
   • Coupez le Chả Lụa Long Phung en tranches épaisses (environ 1 cm).
   • (Optionnel) Trempez-les rapidement dans l’œuf battu, puis roulez-les dans la farine pour plus de croustillant.
2. Frire le Chả Lụa :
   • Faites chauffer l’huile à feu moyen (160-180°C).
   • Faites dorer les tranches de Chả Lụa 2-3 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Égouttez sur du papier absorbant.
3. Préparer le Bánh Dày :
   • Faites légèrement griller les galettes de riz à la poêle (sans huile) ou au micro-ondes (10-15 sec) pour les ramollir.
4. Assemblage :
   • Placez une tranche de Chả Lụa frit croustillant entre deux galettes de Bánh Dày, comme un sandwich.
   • Pressez légèrement pour que le riz épouse la forme du Chả Lụa.
5. Servir :
   • Dégustez chaud avec de la sauce soja sucrée, de la hoisin ou une touche de piment pour plus de piquant !

Astuces Long Phung

✔ Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des herbes fraîches (coriandre, menthe) ou des légumes marinés.

Pourquoi cette recette plaît ?

• Rapide et facile à faire
• Utilise vos produits phares(Chả Lụa Long Phung)
• Texte croustillant + moelleux = un régal !